餃子を作る。

GWも残す所あとあと２日。　
ヘッドライトもバラしたいけど中々思うようにならず。
そんなこんなんで、今日はたまには料理ネタでも。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
今日は餃子を作った訳だけど、最初の画像の『中華なべ』かれこれ１０年くらい使ってる。
チャーハンなら１００人前以上作ったかも？
チャーハンと野菜炒めなら負ける気がしねぇｗｗ


まずは水を少し入れてしっかり練るべし！
少し糸を引くくらいしかっりと練るべし！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
で、調味料を入れて味付けをする。
野菜を入れる前に肉だけに味付けをします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
我が家は白菜を使います。
以前は僕が切ってましたが、最近は娘が担当になりました。
結構面倒なんで^^;

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
で、切った白菜は塩を少量振りかけ水分を出したらしっかり絞るべし！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
味付けした肉に白菜と、ニラを入れる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
で、最後に鶏ガラスープを固めた物を投入。
これが食べた時に『ジュワァ~~~~~』ってなる訳で美味い！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

１２０個包む。

もう何度も作ってるので皮の数に対して具の量はピッタリなのだ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

焼ながらもう１品作る。

『ニラもやし炒め』。挽肉入れるのがミソっす。

自分で作っておきながらチョー美味い（笑

１回に３０個くらい焼きます。

焼加減は焦げる寸前がよろしいかと。１部ちょっと焦げてますね^^;

料理は作るのも楽しいしけど、考えるのも楽しい。

まだまだ知らない味があるし、意外な組み合わせが美味かったりするしね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

実は生まれ変わったら料理人になりたいと思ってたりして（笑